紅茶占國(guó)際茶葉市場(chǎng)茶葉貿(mào)易量的75%左右，是主流茶產(chǎn)品。因?yàn)槭鼙姀V，一般人對(duì)紅茶都有所了解，但往往一知半解。小茶君就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于紅茶的“那些事”(紅茶基礎(chǔ)知識(shí)的介紹)。

紅茶是什么，紅茶的完整知識(shí)？

1.紅茶起源于英國(guó)？

中國(guó)是紅茶的發(fā)源地。

中國(guó)，也是茶樹(shù)的起源，是世界上第一個(gè)發(fā)現(xiàn)和喝茶的國(guó)家。

紅茶最早于1650年左右出現(xiàn)在中國(guó)福建崇安。

2.祁門(mén)紅茶，是什么？

祁門(mén)紅茶是一個(gè)統(tǒng)稱。

祁門(mén)紅茶，中國(guó)十大名茶之一，采用傳統(tǒng)工藝制作，又稱祁門(mén)工夫紅茶。

此外，祁門(mén)紅茶還包括現(xiàn)代新創(chuàng)的祁宏:祁宏羅翔、黃山金浩、祁宏毛峰，并稱為祁宏“三劍客”。

3.中國(guó)十大名茶中，有多少是紅茶？

在“中國(guó)十大名茶”中，有一種紅茶榜上有名，那就是祁門(mén)紅茶。

祁門(mén)紅茶，主要產(chǎn)于安徽祁門(mén)，以其香氣而聞名。具有蘭花香、水果香、蜂蜜香，被譽(yù)為“祁門(mén)香”。

4.一般來(lái)說(shuō)，紅茶的品質(zhì)特征？

紅茶的一般品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香氣和滋味香甜醇厚。

5.紅茶是如何分類的？

紅茶可以根據(jù)產(chǎn)地、葉片大小和制作方法進(jìn)行分類。

●按產(chǎn)地劃分，往往可以體現(xiàn)在名稱上，如滇紅(云南紅茶)、川紅(四川紅茶)、祁宏(祁門(mén)紅茶)。

●按葉大小分，常見(jiàn)的有三種:大葉紅茶(如滇紅)、中葉紅茶(如祁宏)、小葉紅茶(如正山種)。

●按制作方法，一般分為三類:人種紅茶(如正山人種)、工夫紅茶(如滇紅)、紅碎茶。

6.有哪些代表性的紅茶？

祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽省，有花、蜜、果的香氣。

山參，產(chǎn)于福建，是最早由馬尾松熏烤后的紅茶，有松煙香、花香、桂圓味。

正山頂級(jí)小種金駿眉，全蕾頭采收，花、果、木香味。

滇紅，產(chǎn)于云南，湯色紅，味道濃，性價(jià)比高。

川紅，產(chǎn)于四川，香氣清新爽口，有橙香。

7.紅茶的主要產(chǎn)地在哪里？

國(guó)內(nèi)幾乎所有種植茶樹(shù)的省份都產(chǎn)紅茶。

紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣泛。主要產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東、四川等。

8.紅茶的等級(jí)有什么區(qū)別？

外觀，香氣，湯色，味道都不一樣。

高檔紅茶原料較嫩，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短一致，梗少，色澤潤(rùn)澤，湯色明亮，滋味醇厚爽口，甜味濃郁。

9.紅茶應(yīng)該如何儲(chǔ)存？

紅茶的貯藏應(yīng)遵循茶葉貯藏的普遍原則。密封良好，避光、防潮、防臭、防高溫。

10.紅茶怎么沖泡？

一般用85-90℃的水溫沖泡，會(huì)很快帶出湯，否則茶湯會(huì)很澀或酸悶。

但成熟度高的紅茶，如經(jīng)過(guò)熏烤的正山種，也可以用開(kāi)水沖泡。

1.紅茶是如何分級(jí)的？

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，race紅茶按產(chǎn)地和工藝分為特級(jí)、一級(jí)至三級(jí)或四級(jí)。工夫紅茶分為特級(jí)、一級(jí)至六級(jí)。根據(jù)品種不同，有5、7種規(guī)格的碎紅茶。